料斗

漏斗是斯里蘭卡的傳統食品,可在早餐或晚餐時食用。它是由紅色或白色的麵粉製成的,而且很薄,片狀且有脆皮。紅色麵粉料斗由於含有易消化的纖維,因此更具營養價值。最好是熱的,料斗有很多變化。料斗可以用中間的雞蛋,蜂蜜甚至普通蛋製成。一個漏斗幾乎不需要伴奏,通常與“ Lunumiris”一起食用,“ Lunumiris”是由洋蔥,“ Maldive”魚和辣椒切碎並與鹽混合而成的。在旅館中,料斗通常是定做的,因為它是溫暖的;在飲食場所,必須下訂單,然後等到料斗到達。朋友們圍坐在餐桌旁喝茶,沉迷於友好的聊天中,直到侍者把料斗帶走。如果有必要,可以給廚師特別的指示,使麵包皮變褐。

料斗

料斗由白色或紅色麵粉製成。紅色麵粉料斗的營養價值較高,因為它們含有消化纖維。它們看起來像細細的麵粉,呈圓形,可以作為早餐或晚餐的主要食物食用。幾乎所有的酒店在早餐或晚餐時都提供料斗。串狀漏斗可以搭配各種菜餚。串狀漏斗附帶的兩個特殊配菜是椰子sambol和馬鈴薯或純白色咖哩帽,有助於軟化串狀漏斗,使其易於吞嚥。用這種魚,可以訂購雞肉或牛肉咖哩。

科圖

Kottu是我國最受歡迎的食品之一。它在晚上吃,是一頓美餐。島上幾乎所有酒店都提供Kottu服務。加熱硬質金屬表面,將麵團放在其上,然後使用兩個金屬片將其破碎成碎片。接下來的雞蛋,蔬菜以及包括雞肉,牛肉或魚肉在內的首選肉類將添加香料和鹽。在這一階段,香氣不可抗拒。敲打在金屬表面上的兩個金屬板獨特的拍手聲引誘到製造kottu的地方。它是熱食,並配有辣椒醬和雞肉或魚咖哩。這是一種流行的邊精品美食,本質上是斯里蘭卡。可以通過要求廚師使用所需的食材量來量身定制Kottu。

皮圖

皮圖(Pittu)構成另一種主食,由紅色或白色米粉和椰子製成。由於它含有大量椰子,因此被認為是一頓豐盛的大餐。 Pittu用傳統的竹子或鋁製圓筒蒸製,呈圓形。接下來,將這個長卷切成小塊。在沉迷於Pittu之前,必須將其切成小塊,並添加大量的咖哩,使其多汁可吞嚥。 Pittu可以與土豆咖哩,Lunumiris和肉或魚菜一起食用。皮圖本質上是早餐或夜間進餐,使皮圖適應這兩個特定時期。

斯里蘭卡食品

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Seafood Shrims and Clams

海食品

斯里蘭卡

螃蟹

螃蟹是一種非常受歡迎的食物。可以通過多種方式準備。製備螃蟹的兩種主要方法是乾製或咖哩制。添加了許多傳統的斯里蘭卡草藥和香料,使螃蟹菜餚更加豐富美味。要品嚐蟹肉,必須打開蟹,並應要求提供開蟹器。在特殊的訂單上,蟹肉可以不帶殼而獲得,並作為切碎的物質加入香料和調味品。

龍蝦

在斯里蘭卡酒店的許多高檔菜中都發現龍蝦。今天被視為美味佳餚,龍蝦價格高昂,營養價值也更高。龍蝦可以通過煮沸,蒸煮或燒烤來烹製,並配上以蔬菜葉為裝飾的熱融化黃油,例如西蘭花沙拉。新鮮的龍蝦是最美味的海鮮之一,還可以與蛋黃醬,雞尾酒或其他冷海鮮醬一起冷藏食用。在斯里蘭卡,遊客可以體驗許多本地和國際龍蝦食譜。

蝦仁

蝦有各種尺寸。吃蝦的最喜歡的方法是去蝦。這有點辣,海外遊客可能會發現它不適合他們平時的美食,但美味。蝦可以做成沙拉或烤,也可以和燒烤醬一起吃。這可以點綴沙拉葉,草藥,調味粉和當地食材。蝦也可以做成多汁的咖哩。可以根據廚師喜歡的特定方式為其提供指導。

海鮮

斯里蘭卡,被印度洋環繞的燦爛小島,提供各種海鮮。遍布島上的許多酒店都為您提供了一個新鮮的收穫,這是對該國傳統的一種慶祝,是一種烹飪體驗,可吸引味蕾,讓您感到高興和想要更多。海鮮含有對人體有益的重要微量營養素,但如果有人初次服用某些特定的過敏症,應特別注意。

烏賊

墨魚在僧伽羅語中被稱為Dello,呈環狀,可以製成各種美味的菜餚。最喜歡吃的是炸。這種美味為任何餐點增添了風味。它通常由專業廚師準備,因為必須正確清潔並切成小環。墨魚含有苦味,必須將其除去,在烹飪之前應仔細清洗墨魚。

生蠔

牡蠣是當地廚師精心烹製的特色菜。它通常與醬油一起食用,是任何餐食的理想佐餐。在某些酒店中,提供的牡蠣肉不帶殼,並且添加了許多香料,香草和調味料,使它成為可口的菜餚。

魚有各種各樣的名字,從淡水到鹹水魚。淡水魚是從河流或潟湖中捕獲的,鹹水魚是從海洋中捕獲的。最受歡迎的鹹水魚類是金槍魚,鯛魚和鯊魚,而河上的魚類如Pethiya,Lula和Kanaya則較香,口味略有不同。魚採用多種樣式烹製,應將首選的烹飪方式傳達給廚師。養魚的常見方式是咖哩,油炸,配新鮮葉子的沙拉,惠靈頓魚或乾魚。